米線(xiàn)，由米制成，又稱(chēng)米粉、米絲，是頗有歷史的中華風(fēng)味傳統(tǒng)小吃。云南人對(duì)米線(xiàn)的愛(ài)，更是享譽(yù)海內(nèi)外，獲得“世界米線(xiàn)在中國(guó)，中國(guó)米線(xiàn)在云南”的美譽(yù)。要說(shuō)云南有多少種米線(xiàn)，可能云南人自己都數(shù)不清楚。鹵的、涼的、炒的、煮的...煮的還可分為小罐、砂鍋、小鍋；配料也是繁多，豆花、臭豆腐、燜肉、牛羊肉、雜醬、肥腸等等等....其中，最為吃貨熟知的，莫過(guò)于十秒到云南過(guò)橋米線(xiàn)。
十秒到過(guò)橋米線(xiàn)講究「鮮、爽、燙」，銷(xiāo)魂的雞湯，品種繁多復(fù)雜的配菜，嫩滑彈牙的米線(xiàn)，用筷子挑起一溜地吸進(jìn)嘴里，一口回魂。無(wú)論在哪里，在街邊來(lái)一碗熱氣騰騰的米線(xiàn)，鮮、香、爽同時(shí)在口中蔓延，配上各色配菜，簡(jiǎn)直勾人魂魄！根根勁道爽滑，不含任何明膠等增強(qiáng)口感的物質(zhì)。每嚼一口，米線(xiàn)上包裹的湯汁在嘴里肆意噴射，越吃越想吃。每種味道的比例都恰到好處，先是若游絲般的一縷大米清香鉆進(jìn)鼻腔，緊接著香、辣、鮮、麻都跟著洶涌而至。每嚼一口，米線(xiàn)上包裹的湯汁在嘴里肆意噴射，越吃越想吃。
十秒到過(guò)橋米線(xiàn)選用優(yōu) 質(zhì)大米原料，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)設(shè)備相結(jié)合，還原傳統(tǒng)米線(xiàn)風(fēng)味，搭配地道的云南風(fēng)味配料，口口純正，既對(duì)云南米線(xiàn)入門(mén)者極其友好，也能讓米線(xiàn)老饕愛(ài)不釋手。十秒到過(guò)橋米線(xiàn)應(yīng)該有的濃厚、鮮、香，在這個(gè)碗中表現(xiàn)的淋漓盡 致。湯底非常有層次感，鮮香誘人，回味無(wú)窮！每次吃都要把湯喝個(gè)精光。晶瑩的米線(xiàn)，用筷子夾起，我迫不及待吃上一口，香滑柔軟。嫩滑彈牙的米線(xiàn)，一溜地吸進(jìn)嘴里，一口回魂。
